Donas de chocolate de camote y plátano

Ingredientes

• 1 camote asado de unos 250 g
• 2 huevos
• 1 plátano
• 30 g de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Para la cobertura
• Chocolate para fundir
• 10 g de aceite (de coco, de oliva…) por cada 100 g de chocolate

Preparación

1. 1Pon en un tazón el camote asado sin cáscara, el plátano pelado, los huevos, el cacao y el polvo para hornear.
2. 2Machaca todo con un tenedor hasta integrar bien.
3. 3Pasa la mezcla a un molde para donas y hornea unos 20 minutos a 180 °C.
4. 4Desmolda y cubre las donas con chocolate fundido.
5. 5Para la cobertura, funde el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita y luego agrega 10 g de aceite por cada 100 g de chocolate para que quede más fluido.