Hot cakes rellenos de Nutella y plátano

Ingredientes

• 90 g de harina de espelta
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 puntita de bicarbonato
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 80 g de yogur griego
• 45 g de leche
• 1 cucharada de aceite
• 5 cucharaditas de Nutella
• 1 plátano maduro
• Azúcar glass para espolvorear, opcional

Preparación

1. 1Mezcla los ingredientes secos en un tazón.
2. 2En otro tazón, integra los ingredientes húmedos.
3. 3Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla poco: deben quedar grumos.
4. 4Corta el plátano en rodajas gruesas.
5. 5En la sartén pon una cucharada de masa; encima, una cucharadita de Nutella y 3 rodajas de plátano, y cubre con otra cucharada de masa.
6. 6Sella bien las orillas y cocina a fuego medio con tapa, 2 minutos y medio por lado.
7. 7Sírvelos tibios, solos o con un poco de azúcar glass espolvoreada.