Snickers caseros

Ingredientes

• Para la base cremosa de nugat
• 1 taza (130 g) de nuez de la india
• 1 taza (240 g) de crema de coco
• 3 cucharadas (60 g) de jarabe de maple
• Una pizca de flor de sal
• Para el caramelo de crema de cacahuate
• 1 taza (260 g) de crema de cacahuate
• 3 cucharadas (60 g) de jarabe de maple
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para la cobertura
• 1/3 taza (45 g) de cacahuates tostados
• 1 1/4 tazas (200 g) de chocolate amargo (70 % de cacao o más)
• Flor de sal

Preparación

1. 1Licúa la nuez de la india, la crema de coco, el jarabe de maple y la pizca de flor de sal hasta que quede completamente terso y cremoso.
2. 2Extiende la mezcla en un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) forrado y congela hasta que esté firme.
3. 3Mezcla la crema de cacahuate con el jarabe de maple y la vainilla hasta obtener un caramelo terso y sedoso. Extiéndelo sobre la base congelada.
4. 4Esparce los cacahuates sobre el caramelo y presiónalos suavemente. Congela hasta que esté lo bastante firme para cortar.
5. 5Corta en barras y báñalas en el chocolate amargo derretido.
6. 6Termina con flor de sal mientras el chocolate sigue húmedo.